|
|
Gemarineerde Biefstukspitjes Uit India
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram biefstuk, 1 groene Spaanse peper, 3 knoflookteentjes, 1/2 dl slagroom, 2 eet-
lepels fijn gesnipperde gemberwortel, zout, 1 ei, 75 gram wit broodkruim, olie om te frituren.
Voorbereiding:
Snijd de biefstuk in stukjes van ca. 2 cm. Maak de peper schoon, halveer hem en verwijder desgewenst de zaadjes (die zijn het scherpst). Snipper de helften fijn. Pers de knoflook uit boven de slagroom en roer de gesnipperde peper, gember en zout naar smaak erdoor. Meng de stukjes vlees met de marinade en laat ze minstens 3 uur marineren.
Rijg ze aan 12 satestokjes.
Bereidingswijze:
Klop het ei los in een diep bord en strooi het broodkruim op een plat bord. Wentel de spitjes eerst door het ei en vervolgens door het broodkruim; ze moeten rondom bedekt zijn.
Verhit de frituurolie tot ca. 180 gr.C. en frituur de spitjes in ca. 3 minuten goudbruin en rose.
|
|
|